ليتر روغن زيتون و 5 / 0 ليتر الكل سفيد بريزيد و ظرف محتوى آن را توى ظرفى كه داراى آب جوش بوده و روى آتش مىجوشد بگذاريد و صبر كنيد آنقدر بماند تا الكل سفيد بخار شده و تمام شود . بعد ظرف را از روى آتش برداريد و بگذاريد بماند تا سرد شود . سپس آن را صاف كنيد و در شيشه‌هاى كوچكى كه داراى دهانه تنگ مىباشد بريزيد و هر وقت احتياج داشتيد يكى از آنها را مصرف نماييد زيرا باز كردن در آن خواص آن را از بين مىبرد و آن را خراب مىكند . براى معالجه زخمهاى سوختگى گاز پارچه‌اى را با آن خيس كنيد و آن را روى زخم بگذاريد و روى گاز هم پنبه بگذاريد و ببنديد . روغن هزارچشم براى معالجه خراشيدگى پوست هم بسيار مؤثر و مفيد است و خيلى زود زخم آن را التيام مىبخشد . « 1 » روغن‌هاى نباتى ويتامين‌هاى b 6 ) ب 6 ) e ) اى ) k ) كا ) و اسيدهاى چرب قابل جذب را فراهم مىسازد . روغن پسته زمينى ( آراشيد ) منبع و سرچشمه گرانبهاى اسيدهاى چرب است . پس شما تمام روغن‌هاى مايع نباتى را مصرف كنيد و آن را نه تنها در سس‌هاى سالاد بلكه در تمام سبزيهايى كه بسرعت سرخ مىكنند استعمال نماييد . تمام مواد روغنى و چربى بايد در جائى خنك و تاريك حفظ شوند . چربيهاى سفت مثل كره و روغن‌هاى نباتى را بهتر است در يخچال بگذاريد . « 2 » * روينه [ تعريف ] روينه گياهى است چند ساله به ارتفاع 100 - 30 سانتىمتر ساقه آن افراشته ، برگها متناوب ، باريك ، بيضى ، دراز ، نوك تيز . . . اين گياه در جنگلهاى مناطق معتدل اروپا و آسيا و آمريكا مىرويد و در ايران در دامنه‌هاى البرز در كندوان و در گيلان نيز ديده شده است .

--> ( 1 ) - نسخه‌هاى تندرستى ، ص 316 - 330 - 331 . ( 2 ) - چه بايد خورد چگونه بايد پخت ، ص 406 - 405 .